有天空之境美称的地方是（泰国空中美景拥有“天空之境”的美景，坐拥“金山银山”...却是南美最穷的国家 | 西语视界)
【视界】
《视界》是欧那西班牙语最新推出的一档关于西国文化的专栏。很多人对讲西班牙语的国家了解甚少，为了能让大家对这些西语国家有更深了解，看到更真实的西国世界，每周一期，通过不同角度带大家了解更多有趣的世事万物。本期介绍
多民族玻利维亚国（Estado Plurinacional de Bolivia），简称玻利维亚，位于南美洲中部的内陆，是世界平均海拔最高的国家，其中首都拉巴斯（La Paz）为世界海拔最高首都，海拔高度超过3600米。这个国家拥有丰富的自然资源，但基础设施缺乏，旅游业较为落后。
“坐在金矿上的驴”
提到玻利维亚这个国家，你立马能想到什么？能说出几个城市名？
或许很多人和小西一样，除了首都拉巴斯（La Paz）和乌尤尼盐湖（只有在天时地利人和才能见到要见到“天空之镜”的美景），好像也说不出更多的内容了。
玻利维亚境内其实有丰富的自然资源，此外还有丰富的森林资源。但由于玻利维亚政治局势长期动荡不安，基础设施薄弱、科技水平落后等问题，导致资源无法有效地开发和利用，因此也有“坐在金矿上的驴”的称号。
拉巴斯这个城市是碗形的，被群峰环绕，是世界海拔最高首都，海拔高度超过3600米。除了群山，还有这么一群来自不同族群的土著女性，如果没有他们，玻利维亚就称不上是玻利维亚了。
在拉巴斯，每个街角都有小吃摊，他们大部分的经营者就是那群来自不同族群的土著女性，我们称她们为“Cholita”。她们最大的特点就是穿着庞大的裙子，戴一顶高帽，穿着用传统织物制作的多彩衣服。
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刷新 视频详情“Cholita”一词源自带有贬义的西班牙词语“chola”，她们曾经是被歧视的对象，甚至被限制出入通行自由。如今，她们打破刻板印象，开始从事商业活动，也带来社会态度的改变。
在他们不被社会待见和包容的时候，为了生存，他们大多在街头贩卖小吃，也正因为这群可爱的群体，让美食文化得以留存。今天我们跟着Cholitas，一起去看看拉巴斯的街头美食。
Relleno de papa
说到拉巴斯的街头美食，其中数一数二的就是Relleno de papa，在街角的小吃摊，一定有它的身影。
Relleno de papa是一款经典的油炸食品（谁能抵挡得住炸物的诱惑啊！），先把土豆制作成土豆泥，再把碎肉包进土豆泥球中，进行高温油炸。炸出来的土豆球金灿灿，吃的时候再配上Salsa酱，别有风味~
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刷新 视频详情Sándwich de Chola
这款三明治是玻利维亚传统的三明治，有点类似西班牙的Bocadillo，国民美食，随处可见，且简单易做，价格便宜。
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刷新 视频详情传统的Sándwich de Chola是把猪腿肉放入烤箱烤24个小时，切成大片，放几片在面包上，再加入腌好的菜，淋上辣酱，一个美味的三明治制作完成。
Api con buñuelos o con pastel
在拉巴斯，如果让当地人在快餐（汉堡薯条）和传统美食间做选择，他们会毫不犹豫选择传统美食。相对于汉堡薯条等快餐，当地人更喜欢来一杯玉米汁，搭配着炸物
。
Api（玉米汁）是秘鲁和玻利维亚典型饮品，是一种玉米饮品，通常由黄玉米或紫玉米制成，赋予其独特的颜色。这道饮品通常是热的以保持他的味道，当然也有冷的饮品。
在拉巴斯，搭配玉米汁的炸物最常见的是Buñuelo和Pastel。Buñuelo源自于西班牙，是由面团混合水、盐、糖、黄油和芝士，再进行油炸的圆形炸物。Pastel的原料也极其简单，主要用料是面粉、盐、糖和酵母，吃的时候加一点茴香酒来增添风味。
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刷新 视频详情Helados de canela tradicionales
玻利维亚和很多南美洲国家一样，纪念亡者一直是一件很重要的仪式。在拉巴斯，当地人保持和亡者沟通的传统，家族聚在一起，来到墓前探访已过世的亲人。
通常，在为亡者祈祷和献花后，当地人会吃很传统的“肉桂雪芭（los helados de canela tradicionales）”
。这道甜品是玻利维亚文化遗产，著名的“忘忧美食”，毕竟糖能振奋精神。
肉桂雪芭原材料极为简单，主要是煮熟的肉桂、糖和可食用色素，再和冰制作成冰沙，心情沉闷的时候来上一口，瞬间能提神不少
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刷新 视频详情除了以上介绍的4种美食，还有很多街头美食，比如salteña（烤奶油馅饼）、riñoncito炖腰子、las ranga rangas辣炖牛腩...种类数之不尽，等有机会不妨大家到实地“考察”一下
今日分享到此结束，我们下期再见~往期课程介绍点这里👀西语A1/ 西语入门的正确打开方式西语0-A2/ 零基础到日常交际，一步直达西语B1/ 想从事西语外贸，西语需要达到...西语考试/ 2022年重要西语考试时间表想学西语吗？想学好西语吗？▼1
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